Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 6 personnesIngrédients
- 1 kg de calmars
- 2 tasses de farine
- sel
- poivre
Étapes
- Nettoyez les calmars, retirez la membrane qui les entourent. En les plongeant dans l'eau bouillante, l'épluchage est facilité. Coupez les calmars en rondelles, puis séchez-les. Roulez-les dans la farine et faites-les frire à grande friture. Égouttez soigneusement lorsque les morceaux de calmars sont dorés. servez aussitôt avec du persil frit.
- Variante: plongez les morceaux de calmars dans une pâte à frire faite avec 150 gr de farine, 1 oeuf, une pincée de sel et 100 ml de bière, reposez pendant 1 h, et faites frire de la même façon.
Notes
